华都厨师培训职业学校

课程设置 HUADU Training school

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新年豪礼送不停:网上报名 立送500元+政府补贴

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以实际操作为主,理论讲解为辅、边讲解边操作、包教包会包工作

一对一教学 真材实料 天天实操? 亲手制作!

招生对象

1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。

2.城乡待业青年。

3.下岗失业人员.

4.有志于从事餐饮类的各界人士。

课程特色?

短期成人培训课程实用性高,教学品种内容丰富,针对性强。常年招生,小班开课,学员可随到随学。没有基础的学员从进修班开始学习。每天一个小时理论教学,教授当天教学品种配料及制作方法,剩余全天上下午均按教学进度表,由学校提供真材实料,配备专业老师全程跟踪指导,使每位学员亲手将每款教学品种从配料到成品制作完成全过程实际操作,真正能掌握所学技术,达到包学包会的满意效果

实践内容

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重点讲授火锅核心环节的底料炒制技术、吊汤、提红油和提老油的技术,各种不同火锅米线的制作方法。地道重庆味,深受全国食客热捧。成本利润方面,开店门槛较低,利润可以达到一半以上。

【火锅米线系列培训班课程设置】

一、火锅的制作方法及与米线搭配调料:

1、火锅所用香料的识别和性能;

2、辣椒、花椒的选择、特点及运用;

3、火锅香料的用量比例,前期加工;

4、麻辣火锅的用油种类及选择;

5、麻辣火锅底料的炒制方法;

6、麻辣火锅油的制作;

7、麻辣火锅与各种菜品的搭配调料方式;

二、酸菜与菌香的制作

1、熬制菌香的方法、原料的种类;

2、酸菜的炒制方法;

3、原料与米线的调料方法:

火锅类:火锅毛肚米线、火锅鸭肠米线、火锅牛肉米线、火锅脆肠米线、火锅鸡杂米线

酸菜类:酸菜牛肉米线、酸菜肉丝米线、酸菜毛肚米线、酸菜酥肉米线、酸菜鸭肠米线、酸菜米线

菌香类:菌香毛肚米线、菌香鸭肠米线、菌香酥肉米线、菌香牛肉米线、菌香米线。

三、熟悉行业特性,了解市场行情,老师传授开店经验,分析策划,合理规避风险

教学时间

周一至周六上下午授课?<全日制>

限时优惠

免材料费、免学时费,外加政府补贴!

咨询热线

周老师:023-68629165? ? 13272906598

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温馨提示:一次性收费.中途不收取任何费用.包教包会,一期不会下期免费再学。百分百免费推荐就业.详情请咨询招生办

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