华都厨师培训职业学校

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铺盖面系列班

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新年豪礼送不停:网上报名 立送500元+政府补贴

以实际操作为主,理论讲解为辅、边讲解边操作、包教包会包工作!?
一对一教学? 真材实料? 天天实操? 亲手制作!

招生对象

对风味小吃有兴趣、爱好、或想从事此行业者。

学习简介

铺盖面——它的来历是用特殊方法发酵面团,使面团柔韧软和而又不粘手,煮制时用手拈起面团撕成大片状,形如铺盖(被盖),不断撕扯再扔进沸水锅里,因此面片可薄如纸,匀如玉,大如满月,只须数秒即熟,再捞出装入碗内,装上豌豆,再浇上相应口味的面绍,即是特色鲜明,美味可口的铺盖面了

三鲜铺盖面杂酱铺盖面鸡汤铺盖面红烧牛肉铺盖面红烧排骨铺盖面

实践内容

1、手工制作铺盖面? ? ? ? ? ??2、铺盖面的配方

3、如何选面粉及揉面技巧? ? ? ??4、碗底的调制

5、秘制汤料的熬制? ? ? ? ? ??6、秘制红油的制作

7、三鲜味的制作?? ? ? ? ? ??8、杂酱的制作

9、鸡汤的制作? ? ? ? ? ? ? ?10、红烧牛肉的制作

11、红烧排骨的制作?????????12、原材料的采购及降低成本的讲解

限时优惠

免材料费、免学时费,外加政府补贴!

咨询热线

周老师:023-68629165? ? 13272906598

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温馨提示:一次性收费.中途不收取任何费用.包教包会,一期不会下期免费再学。百分百免费推荐就业.详情请咨询招生办

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